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Blanc de Noir – oder wie Cabernet plötzlich blond wurde
Gestern gab’s den Changyu Moser XV Helan Mountain Range Cabernet Sauvignon Blanc de Noir 2023 – ein Wein, der schon für Aufsehen gesorgt hat.
Heute kommt sein großer Bruder: Moser Family Cabernet Sauvignon Blanc de Noir 2023. Und was soll ich sagen? Burgundisch, exotisch, cremig, vollmundig – und jetzt mein Favorit!
Die Story dahinter bleibt abgefahren: Cabernet Sauvignon, aber weiß. China macht’s möglich. Nur der Saft der ersten 20 Minuten wird verwendet, ein bisschen Holz dazu – und plötzlich ist Cabernet nicht mehr nur rot, sondern ein eleganter Weißwein mit Grapefruit- und Stachelbeer-Aromen.
Lenz Moser @lenz_m_moser , der kreative Kopf hinter dieser Innovation, wollte 2015 für den Export nach Europa unbedingt einen weißen Wein. Also wurde experimentiert – und seit 2016 gibt’s den „Weißen Cabernet“ als internationale Sensation.
Mein Fazit? Einzigartig, cremig und ein absolut neues Geschmackserlebnis. Wer Cabernet mal anders erleben will, sollte diesen Wein unbedingt probieren.
Was sagt ihr? Team „Weißer Cabernet“ oder doch lieber klassisch rot?
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